Spumini

Spumini

Ecco il modo pių semplice per fare gli spumini (meringhe), un dolcetto semplice fatto con soli due ingredienti: lo zucchero e gli albumi d'uovo.

In questa ricetta particolarmente semplice abbiamo volutamente utilizzato soltanto due ingredienti ma chi desidera una ricetta delle meringhe leggermente pių elaborata la trova qui. Questa non č comunque assolutamente meno buona, anzi come tutte le cose semplici spesso risultano le migliori.

Ingredienti

Albume 200 gr

Zucchero 400 gr

Procedimento per fare gli spumini

Come prima cosa foderate con la carta da forno due teglie e procedete alla preparazione degli spumini.

Inizio ricetta delle meringhe facili

Dividete gli albumi dai tuorli e montateli aiutandoci con uno sbattitore elettrico.

A circa metà operazione aggiungete lo zucchero semolato e finite di montare alla massima velocità fino a quando il composto non risulta ben fermo.

Fase finale preparazione meringhe

Aiutatevi adesso con un sac à poche e componete nelle teglie gli spumini dando la forma che deriderate.

Cuocete circa 3 ore a 90° in forno ventilato. Trascorse le 3 ore, verificate la cottura interna degli spumini e lasciate raffreddare in forno spento ed aperto.

Naturalmente se gli spumini risultano ancora umidi al loro interno, prima di spengere il forno, lasciate asciugare ancora per un'ora circa.